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此餐厅坐落于福建晋江,主打闽南菜系。设计师深度挖掘闽南文化的时代性表达,用年轻化的设计语言传递新派闽南餐厅的精致格调。从闽南印象到元素提炼,“山之朴拙”和“海之沉寂”是对闽南印象设计核心元素的提炼,以此来构筑一个新派闽南的山水世界餐饮空间。传统闽南建筑匠人在建造房屋时很注重因地制宜、就地取材,围护结构以红砖、花岗岩为主,构成了鲜明的红砖文化以及石雕文化。

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石令人幽静,水令人旷达。造一山,有壁立千仞的峻峭;设一水,具江湖万里的浩渺。空间里的闽南石材雕刻与景观石的组合装饰魅力在于引虚入实,产生虚实相生、虚实互补的效果。空间随处可见修饰与不加修饰的石材组合装饰,粗糙的凿面与自然的景观石相碰撞,构成空间自然粗粝的质感;而有些则用风雨做它的凿刀,自然冲刷的圆润或凹凸,以不同体量,贯穿其中,营造游园的体验;而家具木头则坦诚地舒展着它们来自天然的纹路,安放在每一次的触感当中。

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枯石中半遮半掩的一抹绿枝,让人暂时脱离喧嚣,感受“闽南山水”的神韵所带来内心的片刻宁静,以及新派闽南餐饮空间所带来的那份灵感!放眼寰宇更归于自我,设计师注目于故乡泉州的山川乡土水系海洋,打造更具人文精神的新闽派风格餐饮空间体系。

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重视闽南建筑传统技法的同时,不断迭代餐饮空间的审美,审视时代潮流的同时,空间重视背后的闽派文脉底蕴。

“出砖入石”是闽南传统建筑墙面装饰的一大特色,我们将“出砖入石”这一概念转化为现代简约审美的设计表现在墙面装饰上。墙面晋江白花岗岩与红砖花格错落有致的设计排版,致敬着闽南建筑“出砖入石”的经典表现,晋江白花岗岩则采取荔枝面与拉槽面的对比处理手法来表现,避免墙面装饰过于单调。

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在设计一个具有闽南在地性的商业人文空间时,我们思考着未来、当代、传统三个维度,相对应的是悖谬性、异质性和复杂性。通过我们以往设计的闽南空间,不断在摸索新的发现,并验证观点的可塑性,同时也在推理新派闽南空间设计内里的逻辑性,这些都凝结着我们对传承闽南传统建筑文化的思考和探索。

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项目地址:福建省晋江宝龙广场

设计单位:厦门焕境室内设计有限公司

设计主创:庄焕阳

设计时间:2021.7

开放时间:2021.9

项目面积:450㎡

主要材料:晋江白花岗岩、仿古砖、不锈钢、红砖花格

石雕制作:隆达盛石业

空间照明:石客照明

景观制作:辰立景观

空间摄影:杨耿亮

温馨提示:

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更新时间:2022年12月07日

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