日式美学上那抹闲寂的静谧之美料理店设计

该日式料理店设计位于温州一处住宅区，前有热闹繁华的商业中心，后靠林立的高楼，人际纷扰，熙熙攘攘。在这城市属性强烈的氛围里，寻找一处避世，是设计的有为之处。料理是生活的艺术，而空间承载着生活 ... Read more

料理店设计

该日式料理店设计位于温州一处住宅区，前有热闹繁华的商业中心，后靠林立的高楼，人际纷扰，熙熙攘攘。在这城市属性强烈的氛围里，寻找一处避世，是设计的有为之处。料理是生活的艺术，而空间承载着生活。日式料理之美的特点，在于日式美学上那抹“闲寂”的静谧之美。

设计师从院落中便开始造景，试图构建一条“渐入佳境”的路。沿院落中，零散分落的石头为引，步步踏入，微光纷至沓来，光与影为幽暗而静谧的空间提供动态的景。中式庭院，或是宏大壮丽，或是婉约细腻。而日式则不同，寻求枯山水的侘寂之感，专于探寻生命的生与灭，境遇的起与落，欣赏自然的凋零之美。

「有前」是Omakase日本料理。设计师在保留了日式元素的同时，并阐述新时代日式文化的表达。料理是空间的艺术，因此将一层的空间全部留给板前，作为日本料理的经典，更好的展现割烹文化，更加清楚地解释了对于料理的情感。天花吊顶由橡木格栅层层递进，加强纵深感，开启视觉延展。只在必要的地方降下光，一种整体感的光线被置于上方而且不能够太强烈，如此才能够体现出板前师傅身体上动人的细节。

「有」取自鲔鱼的鲔，鲔鱼的高品质是一家好店的重要标准。「前」取自江户料理，特点是当场采用新鲜食材制作食物。故取名有前，寓意用最好的食材，给食客呈现极致美味。

设计师在步入室内的右侧转角，设立一个净手台。经过精心设计的灯光恰如其当地落于盆内，照亮水滴形的龙头，形成静态的水落之感，而如木鱼敲击般的水落之声，成为空间里，除了光以外的另一种“动”。

设计师极大化地去强调空间的“暗”，再由光去点亮其中浓墨重彩的笔画，形成明暗深浅的层次感。把这一室寂静，展现地淋漓尽致。火山岩因为火与风的洗礼，而有了粗粝的表面质感，不经打磨，保留自然的意趣。以悬浮的形式布局于楼梯上空，与玄关处、板前处形成呼应，强调空间一体的属性，同时，也为走在楼梯上的人去造境，使空间拥有更多值得驻足的记忆点。