在都市气息与市民烟火中置入关于面馆实验室设计

这家悄然生长出的新派面馆设计，由米其林餐厅的华裔女主厨孵化而成。Noodlology，即（noodle）+（ology），展现了主厨对面条风味如学科般的钻研及玩味——保持中国拉面质感的同时，融合各国优秀的风味。“融合”不仅是“里面”需要思考的课题，也是我们设计的出发点——在都市气息与市民烟火中，如何置入一个关于面条的实验室？

因为位于机电院的最里面，所以业主将这家面馆命名为“里面”。项目靠近北京机电院南门，周边是北京三环内常见的旧城居住区。与北侧机电院浓厚的商业气氛相较，“市民烟火”才是周边蔓延的主调：穿梭赶路的民工、放学奔跑的学生、树荫下乘凉的老大爷……

Noodlology坚持，伟大的风味应该拥抱群众。MARS希望营造一种城市厨房的氛围，鼓励室内室外的交互，强调从内到外的层次感。对内，设计抛去传统繁杂的装饰语言。深色地面和浅色墙面的水磨石相互映衬，单元构架的金属马扎灯与阵列布置的原木小座椅上下呼应。室内一侧采用了整块的镜面设计，镜像了“里面”的世界，延展了空间的旅途。

室内环境为就餐的顾客提供了三种不同的空间选择体验：或坐在折叠窗边拥抱充盈的烟火气，或与三两好友坐在长桌下谈笑风生，亦或是依靠墙壁享受安逸的独处时光。“里面”的情景，是忙碌的都市人卸下了生活的面具，脱下沉重的包袱，纯粹而真挚的生活场景。直观且纯粹的体验，极简且精致的空间，仿佛折叠了城市的繁华，以一种虚幻的形象折射在镜中的世界。

项目名称：“里面”餐厅
设计单位：星球建筑事务所
设计时间：2022.02 – 2022.04
项目位置：三里屯机电院，北京, 中国
建筑面积：79平方米
主持建筑师：马宁
项目负责：谭梓枫
设计团队：朱克，杨佳欣，赵嘉蕙
灯光设计：陈梦婷
灯具：蔡烈超工作室
摄影：Wen Studio
特别鸣谢：STUDIO 9